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227.真鯛を最もおいしくするスパイスは何か?

227.真鯛を最もおいしくするスパイスは何か? 問題|水野仁輔 調味料・香辛料の事典 朝倉書店

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商品の特長

調味料と香辛料に関する詳細な情報を網羅した事典。 - タイトル: 調味料・香辛料の事典 - 編集者: 福場博保, 小林彰夫 - 出版社: 朝倉書店 - 印刷国: 日本 - 出版年: 1994年 目次 1 調味料(味の科学;各論(基本調味料;各種調味料)) 2 香辛料(香辛料の科学;各論) 著者等紹介 福場博保[フクバヒロヤス] 1921年小倉に生まれる。1945年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士 小林彰夫[コバヤシアキオ] 1933年横浜に生まれる。1958年東京大学農学部大学院修士課程修了。現在、茨城キリスト教大学生活科学部教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士 ご覧いただきありがとうございます。
カテゴリー本・雑誌・漫画>本>語学・辞書・学習参考書
商品の状態目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
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型番 WQQ31395683
メーカー 227.真鯛を最もおいしくするスパイスは何か?
レビュー数 33
SKU 956094688
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